Gastro als Erfolgsrezept: Am LabCampus fördern das Bistro forty8 und die Cafébar nosh Innovation und Community

Innovationskraft zählt heute zu den wichtigsten Erfolgsfaktoren für Unternehmen. Warum Räume einen echten Wettbewerbsvorteil schaffen können, haben Expertinnen und Experten Ende Februar bei einem Talk erläutert. Eingeladen hatte der Innovations-Hub LabCampus am Münchner Flughafen anlässlich der Neueröffnungen des Bistro forty8 und der Cafébar nosh. Neben André Schellenberg, Culinary Commercial Director bei der Compass Group, und Marina Kellerbauer, Senior Manager Operation & Design der LabCampus GmbH, gaben New-Work-Experte Prof. Dr. Klaus Bengler vom Lehrstuhl für Ergonomie der Technischen Universität München (TUM) und Hospitality-Pionier Philipp Kirnbauer, Director Project & Design für die Compass Group, Einblicke in die Trends moderner Arbeitswelten.

Unter dem Leitsatz „Serendipity is Strategic“ betonte Kirnbauer die strategische Bedeutung der sogenannten Serendipität – einer zufälligen Entdeckung von etwas Wertvollem. In der Geschäftswelt wird der Begriff oft mit dem glücklichen Moment veranschaulicht, in dem eine ungeahnte Begegnung an der Kaffeebar durch neue Impulse ein Projekt maßgeblich voranbringt. Oft entstehe durch diesen Moment echte Innovation. Für den Designer Kirnbauer steht fest: Zukunftsfähige Unternehmen sollten die Häufigkeit solcher Augenblicke erhöhen, indem sie attraktive Community-Flächen anbieten. Der Österreicher besichtigt weltweit innovative Firmenstandorte und entwickelt Konzepte für die Compass Group, den weltweit größten Anbieter von Gemeinschaftsgastronomie.